Bowl de nuggets de chou-fleur au curry, radis bleu et amandes
Un plat savoureux à base de morceaux de poulet mijotés dans une sauce épicée à la tomate. Il se compose généralement de piments, d’ail, d’oignons, de tomates et d’épices comme le cumin.
Parfois accompagné de riz, de tortillas ou de chips, c’est un plat réconfortant aux saveurs intenses et équilibrées.
Description
Un bol gourmand et coloré, composé de nuggets de chou-fleur délicatement parfumés au curry, accompagnés de radis bleu croquants et d'amandes légèrement grillées. Une alliance parfaite de saveurs et de textures pour un repas à la fois sain et savoureux !
Ingrédients
- 100 g fromage blanc
- 50 g chapelure panko
- 50 g salade
- 180 g 1x radis bleu
- 25 g amandes crues
- 0.5 chou fleur
- 8 g 1x curry
La recette
Étape 1 : Les nuggets de chou-fleur
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- Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- Retirez les feuilles et le pied abîmés du chou-fleur. Coupez les bouquets. Épluchez la tige et émincez-la.
- Faites cuire le chou-fleur 5 min. Egouttez-le et passez-les sous l'eau froide.
- En parallèle, dans 3 assiettes creuses déposez les oeufs battus, la farine mélangée à la moitié du curry et la chapelure panko.
- Enrobez successivement les bouquets de chou-fleur dans la farine, les oeufs et la chapelure.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un bon fond d'huile de cuisson à feu moyen à vif.
- Faites cuire les nuggets 2 à 3 min de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.
- Lorsqu'il sont cuits, déposez-les sur un papier absorbant. Salez, poivrez.
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Étape 2: Le bowl
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- Mélangez le fromage blanc et le reste de curry.
- Épluchez et coupez le radis bleu en demi-rondelles.
- Hachez les amandes.
- Assaisonnez la salade d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre.
- Dans des bols, répartissez la salade, le radis bleu et les nuggets de choux6fleur en compartiments. Nappez de sauce au curry et parsemez d'amandes.
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