Curry rouge au poulet
Un plat exotique et savoureux, mu00ealant la douceur du lait de coco u00e0 la chaleur de la pu00e2te de curry rouge. Le filet de poulet tendre est accompagnu00e9 de lu00e9gumes croquants, relevu00e9 par des aru00f4mes de basilic frais. Servi avec du riz parfumu00e9, c'est une explosion de saveurs u00e9quilibru00e9es et ru00e9confortantes.
nUn plat exotique et savoureux, mêlant la douceur du lait de coco à la chaleur de la pâte de curry rouge. Le filet de poulet tendre est accompagné de légumes croquants, relevé par des arômes de basilic frais. Servi avec du riz parfumé, c'est une explosion de saveurs équilibrées et réconfortantes.
- 200 g fillet de poulet
- 1 cuil. à café Pâte de curry rouge
- 150 ml Lait de coco
- 1 Poivron rouge
- 1/4 botte basilic
- 1 oignon jaune
Étape 1 : Le riz
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- Disposez le riz parfumé dans une casserole et couvrez très largement d'eau froide. Portez à ébullition puis faites cuire 12 min à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit tendre. Remuez de temps en temps pour que le riz n’accroche pas au fond de la casserole.
- Une fois le riz cuit, éteignez le feu et laissez-le gonfler 5 min dans la casserole. Ensuite, égouttez-le et remettez-le dans la casserole. Salez, poivrez. Couvrez pour le maintenir au chaud.
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Étape 2 : Le poulet et co.
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- Coupez l'oignon en 2, pelez-le et émincez-le.
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- Rincez et coupez le poivron rouge en dés ou lanières.
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- Coupez le poulet en morceaux (2 cm environ).
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Étape 3 : Le curry rouge
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- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile de cuisson à feu moyen à vif.
- Ajoutez la pâte de curry (plus ou moins selon votre goût), l'oignon, le poivron et le poulet. Faites revenir 1 min puis ajoutez l’eau. Salez légèrement. Couvrez et faites mijoter 10 min. Remuez régulièrement.
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Étape 4 : Le basilic
- Rincez et effeuillez le basilic.
Étape 5 : Le lait de coco
- Au bout des 10 min de cuisson, ajoutez le lait de coco, le basilic et poursuivez la cuisson 1 à 2 min jusqu’à ce que le tout soit bien chaud. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire (plus ou moins de pâte de curry).
Étape 6:
Servez le curry rouge au poulet chaud accompagné du riz.
