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Filet pané végétarien, poêlée printanière et sauce fraîche à la menthe

Un plat savoureux à base de morceaux de poulet mijotés dans une sauce épicée à la tomate. Il se compose généralement de piments, d’ail, d’oignons, de tomates et d’épices comme le cumin.

Parfois accompagné de riz, de tortillas ou de chips, c’est un plat réconfortant aux saveurs intenses et équilibrées.

Cooking Method
Courses
Difficulty Débutant
Heure
Prep Time: 10 mins Cook Time: 25 mins Total Time: 35 mins
Calories 421.42
Description

Un délicieux filet pané végétarien, accompagné d’une poêlée printanière colorée aux légumes croquants, le tout sublimé par une sauce fraîche et parfumée à la menthe. Une assiette légère, gourmande et pleine de saveurs !

Ingrédients
  • 160 g 2x filets panés de poisson végétal
  • 0.5 oignon jaune
  • 0.5 gousse d'ail
  • 05 citron jaune
  • 200 g 2x carotte
  • 100 g fromage blanc
  • 0.25 échalote
  • 440 g 2x pomme de terre
  • 200 g 1x courgette
  • qq brins menthe
La recette

  1. Étape 1 :  La poêlée printanière

              • Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen à vif.
              • Faites revenir l’oignon et les pommes de terre 5 min à feu vif.
              • Ajoutez les carottes et la courgette. Salez, poivrez.
              • Baissez à feu moyen, couvrez et laissez cuire 15 min en remuant régulièrement.
              • Pendant ce temps, préparez le reste des ingrédients.

  2. Étape 2 :    Les filets de poisson végétal

                  • Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
                  • Faites cuire les filets 3 à 4 min. Retournez à mi-cuisson.

  3. Étape 3 :  La sauce menthe

                    • Dans le bol d'un mixeur, déposez les ingrédients suivants :
                    • Effeuillez et ciselez la menthe. Réservez une poignée pour le dressage.
                    • Pelez l'échalote et l'ail.
                    • Coupez la moitié du citron en quartiers et pressez le reste. Réservez les quartiers.
                    • Ajoutez le fromage blanc. Salez, poivrez et mixez jusqu'à obtenir une texture homogène.
                    • Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

  4. Étape 4 :  A table !

                    • Servez sans attendre votre filet de poisson végétal accompagné de la poêlée printanière et de la sauce menthe ! Arrosez le tout d'un trait de citron.
Keywords: végétarien, menthe, sauce
Read it online: https://anamalao.com/recipe/filet-pane-vegetarien-poelee-printaniere-et-sauce-fraiche-a-la-menthe/
Samantha Doe
Food and Lifestyle Blogger

Hi, I'm Samantha, a full-time food blogger, mother of 2 beautiful daughters and a lovely wife. I live in New Jersey with my family. Loves traveling, sharing new recipes, and spending time with my family.