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Filets de poulet grillés à l’indonésienne

Un plat parfumé, mariné avec des épices comme le curcuma, le gingembre et la citronnelle. Tendres et légèrement caramélisés, ils sont souvent accompagnés de riz parfumé et d’une sauce épicée pour une touche exotique.

Cooking Method
Cuisine
Courses
Difficulty Débutant
Heure
Prep Time: 10 mins Cook Time: 15 mins Total Time: 25 mins
Calories 507.57
Description

Un plat parfumé, mariné avec des épices comme le curcuma, le gingembre et la citronnelle. Tendres et légèrement caramélisés, ils sont souvent accompagnés de riz parfumé et d’une sauce épicée pour une touche exotique.

Ingrédients
  • 50 g marinade satay
  • 80 g 1x citron vert
  • 150 g riz basmati
  • qq brins coriandre
  • 300 g 2x filets de poulet
  • 247 g 1x courgette
  • 0.5 gousse d'ail
La recette

  1. Étape 1 :   Le riz

        • Portez à ébullition une casserole remplie d'une grande quantité d'eau chaude (ainsi le riz collera moins) pour cuire le riz. Utilisez si nécessaire une bouilloire pour chauffer l’eau plus vite !
        • Versez le riz puis faites cuire 9 min à petits bouillons jusqu'à ce qu'il soit tendre. Remuez régulièrement pour qu'il n’accroche pas au fond de la casserole.
        • Une fois cuit, égouttez-le et remettez-le dans la casserole. Salez, poivrez. Couvrez pour le maintenir au chaud.

  2. Étape 2 :  La courgette

        • Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen à vif.
        • Taillez la courgette en fines demi-rondelles (0,5 cm environ).
        • Lorsque l'huile est chaude, faites dorer la courgette 5 min environ jusqu'à ce qu'elle soit encore un peu croquante.
        • Pressez l'ail en entier avec la peau ou hachez-le. Ajoutez-le à la courgette. Salez, poivrez et débarrassez-les dans une assiette.

  3. Étape 3 :  Le poulet

        • Déposez le poulet dans une assiette. Salez-le de chaque côté et recouvrez-le de marinade satay.
        • Dans la sauteuse de la courgette, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen à vif.
        • Quand l'huile est chaude, faites cuire le poulet 2 min environ de chaque côté.

  4. Étape 4 :  A table !

      • Ciselez la coriandre (en entier, les tiges se consomment) et ajoutez-la au riz. Mélangez bien.
      • Coupez le citron vert en quartiers.
Keywords: poulet, , grillés , Indonésienne , parfumé
Read it online: https://anamalao.com/recipe/filets-de-poulet-grilles-a-lindonesienne/
Samantha Doe
Food and Lifestyle Blogger

Hi, I'm Samantha, a full-time food blogger, mother of 2 beautiful daughters and a lovely wife. I live in New Jersey with my family. Loves traveling, sharing new recipes, and spending time with my family.