Salade de betterave, poire, féta et noix
Un plat savoureux à base de morceaux de poulet mijotés dans une sauce épicée à la tomate. Il se compose généralement de piments, d’ail, d’oignons, de tomates et d’épices comme le cumin.
Parfois accompagné de riz, de tortillas ou de chips, c’est un plat réconfortant aux saveurs intenses et équilibrées.
Description
Une salade fraîche et gourmande alliant la douceur des betteraves, la finesse des poires, la saveur salée de la féta et le croquant des noix. Un mélange parfait de textures et de saveurs !
Ingrédients
- 100 g mâche
- 0.25 grenade
- 70 g féta
- 40 g noix sèche (avec coques)
- 120 g 1x carotte jaune
- 250 g betterave cuite
- 140 g 1x poire
- 110 g 1x endive
La recette
Étape 1 : La salade
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- Dans un saladier, ajoutez les ingrédients suivants :
- Versez l'huile et le vinaigre. Salez, poivrez et mélangez bien pour obtenir une vinaigrette.
- Coupez la poire en fins quartiers.
- Retirez la base de l'endive. Coupez-la en 2 et retirez la partie centrale dure. Émincez-la.
- Épluchez et coupez la betterave en fins bâtonnets.
- Ouvrez et concassez grossièrement les cerneaux de noix.
- Coupez la grenade en deux. Au-dessus d’un grand bol d’eau froide, séparez les quartiers de grenade pour faire tomber les graines dans l'eau. Les membranes blanches vont remonter à la surface, vous pourrez ainsi les retirer facilement à l'aide d'une écumoire par exemple.
- Astuce : Si votre grenade est bien mûre, tenez-la au-dessus du bol d'eau, côté coupé vers le bas et tapez sur la grenade à l'aide d'une spatule ou d'un rouleau à pâtisserie. Les grains tomberont tout seuls !
- Émiettez la féta.
- Mélangez bien. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
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Salade, poire , féta, betterave
